"Comer con deseo aviva el gusto y aligera la mente"

Caio Flavio Carlucci

Era el tiempo de esplendor del imperio romano, en el siglo segundo, con la guerra lejana y el placer instalado en los palacios, cuando Carlucci II, "el grueso" - el grueso de sus paisanos lo conocían por ser el centro de encuentro en las tardes soleadas de la ciudad, en torno a una mesa repleta de las mil y una especialidades a base de esos palitos como tirabuzones, la pasta, aderezados con salsas compuestas con esencias traídas de las incursiones imperiales a otros mundos.

La tradición que hemos heredado de nuestros antepasados - además de un medallón y un viejo libro de recetas, pasado de padres a hijos y primos y amigos, perdido ya en el tiempo, ¡vete a saber donde estará ahora!- la ponemos ahora a vuestra disposición.

Disfrutad pues de estos momentos de sosiego. Mantened su sabor en la memoria.